En France, la filière laitière représente 23 milliards de litres de lait de vache collectés, 42 000 exploitations laitières et 731 laiteries. Elle s’appuie également sur un haut niveau de contrôle qualité, avec 100 % du lait collecté testé aux résidus d’antibiotiques et 89 millions d’analyses réalisées chaque année. 🐄🥛
Au quotidien, les analyses jouent un rôle clé pour accompagner l’ensemble des acteurs de la filière. Les analyses microbiologiques contribuent à garantir la sécurité sanitaire du lait, tandis que les analyses physico-chimiques permettent d’évaluer sa qualité et sa composition, notamment à travers des paramètres comme la matière protéique, la matière grasse ou encore d’autres indicateurs essentiels.🔬
Au-delà du contrôle qualité, ces analyses permettent également d’accompagner les professionnels dans l’optimisation de leurs process, en aval de la filière, mais aussi dans le suivi de l’amont : santé animale, alimentation, hygiène de production et performance des élevages.🤝
À travers cette journée, le Laboratoire Lilano souhaite saluer l’engagement des producteurs, laiteries, laboratoires et acteurs de terrain qui contribuent chaque jour à garantir un lait sûr, qualitatif et durable.
Bonne Journée mondiale du lait à toute la filière laitière !
